Conseiller les bonnes pratiques alimentaires spécifiques aux personnes âgées

Formation créée le 20/10/2025. Dernière mise à jour le 15/12/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)
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Conseiller les bonnes pratiques alimentaires spécifiques aux personnes âgées


Cette formation met l'accent sur les raisons de la diminution fréquente de la prise alimentaire chez le sujet âgé, alors même que les modifications métaboliques entraînent une augmentation de leurs besoins nutritionnels, et sur les risques qu'elle lui fait encourir. Cette formation a pour but de les aider à préserver une qualité nutritionnelle suffisante afin de maintenir au maximum leur autonomie.

Objectifs de la formation

  • Repérer, prévenir les signes de dénutrition et les critères associés.
  • Appliquer les priorités nutritionnelles de la Haute Autorité de Santé (HAS) et du Programme National de Nutrition Santé (PNNS) pour les personnes âgées.
  • Proposer des solutions nutritionnelles adaptées aux besoins spécifiques.
  • Savoir-faire : identifier les personnes à risque et proposer des réponses nutritionnelles adaptées.
  • Savoir-être : cultiver l’écoute et l’attention pour une prévention efficace.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels travaillant auprès d’un public âgé
  • Paramédicaux
  • Aidants
Prérequis
  • Aucun pré-requis

Contenu de la formation

Nutrition et vieillissement
  • Physiologie et physiopathologie nutritionnelle chez le sujet âgé.
  • Les objectifs prioritaires du PNNS appliqués aux personnes âgées.
Identifier la dénutrition
  • Signes d’alerte et spirale de la dénutrition.
  • Critères de dénutrition : dépistage et évaluation clinique.
Prise en charge nutritionnelle
  • Approche en fonction des pathologies spécifiques.
  • Déficiences en vitamines et minéraux : supplémentation nécessaire?
Cas pratiques et solutions adaptées
  • Analyse de situations concrètes.
  • Élaboration de plans d’action nutritionnels.

Équipe pédagogique

Claire DANDRIEUX, diététicienne-nutritionniste et formatrice pour adulte

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Recueil des attentes
  • Evaluation des acquis en début et fin de formation
  • Remise d'un support pédagogique
  • Evaluation de satisfaction

Ressources techniques et pédagogiques

  • Exposés théoriques et documents supports
  • Exercices pratiques et cas concrets
  • Évaluations interactives avec metaplan

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants

Capacité d'accueil

Entre 8 et 12 apprenants